대구맛집/북구/칠곡맛집 : 한우 숯불구이의 기준 "초원"

대구맛집/북구/칠곡맛집 : 한우 숯불구이의 기준 "초원"

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대구문화포털 이놀자

(http://www.enolja.com)

뜻밖의 기회로 칠곡 동천동에 위치한 맛집중에 하나인 숯불구이 전문점 "초원"에 다녀왔습니다.

평소 한우갈빗살, 한우꽃등심이 지인들이 추천하는 칠곡맛집 중에 하나였는데, 좋은 기회가 생긴거죠^^

<  ▲ 초원한우 주차장 >

넓은 주차장이 있어서 편하게 주차를 시키고 초원 식당에 들어갔습니다.

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원' 1층 전경  >

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원' 2층 전경  >

초원은 1,2층으로 되어 있는데요, 테이블과 방으로 구성되어 있어 많은 인원을 수용할수 있는 큰 규모이며,

"매천축산물도매센터"를 함께 운영하셔서 좋은 고기를 바로 먹을 수 있다는 장점이 있어서 참 좋았습니다.

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원' 메뉴판  >

초원은 칠곡지역의 한우 전문점답게 메뉴가 한우 중심이였습니다.

식사류, 점심특선, 주류외 대표메뉴인 한우갈빗살, 한우꽃등심까지 최고의 메뉴로 구성되어 있네요.

하지만, 저는 갈비살을 좋아하지만 다양한 맛을 경험하고자 "한우등심+한우갈비살" 을 선택하였습니다.

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원'의 참나무 숯불  >

주문을 하고 잠시 있으니, 숯불이 들어오는데 화력이 장난 아닙니다!! 얼굴이 먼저 익을뻔!^^

가운데 환기구가 있어 연기등이 자욱할 일이 없겠네요^^

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원'의 기본상  >

숯불이 들어오고, 기본상이 차려 지는데요, 명이나물, 두절콩나물무침, 잡채, 시원한 동치미, 시래기국

양념개장 그리고 천일염까지 다양하고 맛갈난 음식들로 차려집니다. 고기가 나오기 전에 먼저 하나하나 맛을

음미 해 보았는데요. 하나같이 "으~음~~!!" 하고 감탄사가 나오더군요^^

드디어, 기다리던 "한우등심+한우갈비살" 고기가 나옵니다. 고기가 나오자 마자 마블링과 싱싱함에

감탄 먼저 하고, 기념샷 찍으면서 그 색감에 다시한번 감탄합니다.

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원'의 한우등심  >

<  ▲ 숯불구이 전문점 '초원'의 한우갈비살  >

먼저 한우등심부터 불판에 올려집니다. 등심의 육집이~~~!! 아주, 너무.. 뭐라고 표현해야 할까요?

그냥 맛을 음미하게 되네요. 그냥 등심이 이런데 특등심(꽃등심)은 어떨지^^ 지금 포스팅 하는데도.... 군침이 돋네요.ㅠ

다음은 한우갈비살 차례입니다. 등심을 음미하고 나니, 친절한 직원분께서 불판을 새걸로 갈아주시고 

그위에 다시 갈빗살이 구워집니다. 숯불이 좋아서 정말 불판에 올리자마자 적당한 굽기로 익습니다.

그냥 한입 꿀꺽- 한쌈해서 꿀꺽- 양파장에 찍어서 꿀꺽..! 그냥 어떻게 먹어도 다 맛있네요.

그리고 마지막엔, 점심특선인 한우육개장을 먹어줍니다.

깍두기와 공기밥 그리고, 한우육개장으로 나오는데요, 큰 뚝배기 그릇에 담겨져 나오는데..

살짝 육개장을 뒤집었는데, 고기가 듬뿍 들어가 있네요.ㅠ 한우육개장 맛도 기가 막힙니다.!! 완전 추천추천!!

근처에 계신분들은 점심시간에 들러서 한우육개장만 먹어도 참~~~!! 좋으실듯 합니다.

((오늘 아주 그냥 제 입과 배가 호강을 합니다))

칠곡 한우 맛집답게 숯불구이의 기준을 맛으로 보여줍니다. 또한번, 아니 자주 찾고 싶은 그곳!

'초원한우' 꼭 들러보셔요^^

< 아이들을 위한 '놀이방','휴대폰 급속 충전기','커피'등 다양한 편의시설까지 갖추고 있는 '초원' >

찾아가시는길 :: 대구시 북구 동천동 970-1

예약문의 :: 053) 311-1137

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